Особенности управления запасами скоропортящегося сырья на производственном предприятии
DOI:
https://doi.org/10.21638/spbu18.2021.409Аннотация
В статье рассматриваются особенности управления скоропортящимся сырьем на производственном предприятии. Автор проводит анализ применимости классической модели определения оптимальной партии поставки к скоропортящемуся сырью. В работе приведены систематизация и анализ модификаций модели EOQ с учетом их применимости в различных ситуациях, устанавливаются мотивы, демонстрируются современные тенденции и виды модификаций классической модели определения оптимальной партии поставки. Используемая методология заключается в метаанализе публикаций, рассматривающих варианты модификации модели EOQ, учитывающей малый срок хранения запаса. Затем с помощью морфологического метода формулируется закономерность создания индивидуальных моделей и приводится численный пример. В результате исследования выявлены ключевые темы модификаций модели и тенденции на вводимые в нее ограничения.
Ключевые слова:
запас скоропортящегося сырья, модель EOQ, оптимальная партия поставки, потери, порча запаса, производство
Скачивания
Библиографические ссылки
Баканова, С. В., & Ерёмкин, А. И. (2015). Методика оценки эффективности воздухораспределения и определения воздухообмена в помещениях хранения скоропортящейся продукции. Региональная архитектура и строительство, (2), 130-135.
Еськова, И. (2012). Особенности доставки скоропортящихся молочных продуктов в условиях мегаполиса. Логистика, (10), 44-46.
Захаров, Д. А., Сидоров, С. А., & Козлов, П. А. (2016). Снижение энергоемкости и повышение эффективности перевозок скоропортящихся грузов автомобилями-рефрижераторами.
Исмаилов, Р. Р. (2015). Выбор наилучшей энергосберегающей технологии перевозок скоропортящейся продукции на основе имитационного моделирования. Успехи в химии и химической технологии, 29(2 (161)).
Кондратьев, А. В. (2007). Повышение эффективности доставки скоропортящихся пищевых продуктов автомобильным транспортом (Doctoral dissertation, АВ Кондратьев).
Лебедь, Е. М., Коцюк, М. А., & Горяева, И. А. (2015). Оптимизация логистической цепи «Доставка-реализация» скоропортящейся продукции. Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия: Экономика и менеджмент, 9(4).
Лившиц, К. И., & Ульянова, Е. С. (2016). Релейное управление процессом производства в задаче производства и сбыта скоропортящейся продукции.
Бадокин, О. В., Блаженкова, Т. А., Бобкова, В. М., Лукинский, В. С., Зайцев, Е. И., Лукинский, В. В., ... & Шульженко, Т. Г. (2011). Проблемы формирования прикладной теории логистики и управления цепями поставок.
Оханов, И. В. (2009). Модели и методы управления закупками продукции, подверженной естественной убыли (Doctoral dissertation, Санкт-Петербургский государственный инженерно-экономический университет).
Соляник, Т. Н., & Белоконь, Ю. А. (2017). Моделирование транспортных процессов в цепи поставок кондитерских изделий. Вісник Східноукраїнського національного університету імені Володимира Даля, (3), 195-200.
Филиппова, А. И., Осокина, Е. Б., Маликова, Т. Е., & Мордвинцев, Г. А. (2016). Система контроля состояния внутренней среды контейнера при перевозке скоропортящегося груза. Актуальные проблемы гуманитарных и естественных наук, (12-1).
Филиппова, А. И., Осокина, Е. Б., & Радочинская, А. Ж. (2017). Разработка системы мониторинга состояния скоропортящегося груза при морских контейнерных перевозках. Эксплуатация морского транспорта, (4), 31-35.
Aggarwal, S. P., & Jaggi, C. K. (1995). Ordering policies of deteriorating items under permissible delay in payments. Journal of the operational Research Society, 46(5), 658-662.
Bakker, M., Riezebos, J., & Teunter, R. H. (2012). Review of inventory systems with deterioration since 2001. European Journal of Operational Research, 221(2), 275-284.
Bhunia, A. K., & Shaikh, A. A. (2015). An application of PSO in a two-warehouse inventory model for deteriorating item under permissible delay in payment with different inventory policies. Applied Mathematics and Computation, 256, 831-850.
Cai, X., & Zhou, X. (2014). Optimal policies for perishable products when transportation to export market is disrupted. Production and Operations Management, 23(5), 907-923.
Cárdenas-Barrón, L. E., Smith, N. R., & Goyal, S. K. (2010). Optimal order size to take advantage of a one-time discount offer with allowed backorders. Applied Mathematical Modelling, 34(6), 1642-1652.
Chakraborty, D., Jana, D. K., & Roy, T. K. (2015). Multi-item integrated supply chain model for deteriorating items with stock dependent demand under fuzzy random and bifuzzy environments. Computers & Industrial Engineering, 88, 166-180.
Chakraborty, N., Mondal, S., & Maiti, M. (2013). A deteriorating multi-item inventory model with price discount and variable demands via fuzzy logic under resource constraints. Computers & Industrial Engineering, 66(4), 976-987.
Chang, C. T. (2004). An EOQ model with deteriorating items under inflation when supplier credits linked to order quantity. International journal of production economics, 88(3), 307-316.
Chaudhary, V., Kulshrestha, R., & Routroy, S. (2018). State-of-the-art literature review on inventory models for perishable products. Journal of Advances in Management Research.
Chen, S. C., Min, J., Teng, J. T., & Li, F. (2016). Inventory and shelf-space optimization for fresh produce with expiration date under freshness-and-stock-dependent demand rate. Journal of the Operational Research Society, 67(6), 884-896.
Chung, W., Talluri, S., & Narasimhan, R. (2015). Optimal pricing and inventory strategies with multiple price markdowns over time. European Journal of Operational Research, 243(1), 130-141.
Covert, R. P., & Philip, G. C. (1973). An EOQ model for items with Weibull distribution deterioration. AIIE transactions, 5(4), 323-326.
Das, D., Roy, A., & Kar, S. (2015). A multi-warehouse partial backlogging inventory model for deteriorating items under inflation when a delay in payment is permissible. Annals of Operations Research, 226(1), 133-162.
Dobson, G., Pinker, E. J., & Yildiz, O. (2017). An EOQ model for perishable goods with age-dependent demand rate. European Journal of Operational Research, 257(1), 84-88.
Ghosh, S. K., & Chaudhuri, K. S. (2006). An EOQ model with a quadratic demand, time-proportional deterioration and shortages in all cycles. International Journal of Systems Science, 37(10), 663-672.
Ghosh, S. K., Khanra, S., & Chaudhuri, K. S. (2011). Optimal price and lot size determination for a perishable product under conditions of finite production, partial backordering and lost sale. Applied Mathematics and Computation, 217(13), 6047-6053.
Goyal, S. K., & Giri, B. C. (2001). Recent trends in modeling of deteriorating inventory. European Journal of operational research, 134(1), 1-16.
Hui-Ming, W., & Yu, J. (1997). A deteriorating inventory model with a temporary price discount. International Journal of Production Economics, 53(1), 81-90.
Jaggi, C. K., Aggarwal, K. K., & Goel, S. K. (2006). Optimal order policy for deteriorating items with inflation induced demand. International Journal of Production Economics, 103(2), 707-714.
Jaggi, C. K., & Aggarwal, S. P. (1994). Credit financing in economic ordering policies of deteriorating items. International Journal of Production Economics, 34(2), 151-155.
Jaggi, C. K., Khanna, A., & Verma, P. (2011). Two-warehouse partial backlogging inventory model for deteriorating items with linear trend in demand under inflationary conditions. International Journal of Systems Science, 42(7), 1185-1196.
Kumar, N., Singh, S. R., & Kumari, R. (2012). Three echelon supply chain inventory model for deteriorating items with limited storage facility and lead-time under inflation. International Journal of Services and Operations Management, 13(1), 98-118.
Liao, H. C., Tsai, C. H., & Su, C. T. (2000). An inventory model with deteriorating items under inflation when a delay in payment is permissible. International Journal of Production Economics, 63(2), 207-214.
Liao, J. J., Huang, K. N., & Chung, K. J. (2012). Lot-sizing decisions for deteriorating items with two warehouses under an order-size-dependent trade credit. International Journal of Production Economics, 137(1), 102-115.
Lo, S. T., Wee, H. M., & Huang, W. C. (2007). An integrated production-inventory model with imperfect production processes and Weibull distribution deterioration under inflation. International Journal of Production Economics, 106(1), 248-260.
Mahata, P., Gupta, A., & Mahata, G. C. (2014). Optimal pricing and ordering policy for an EPQ inventory system with perishable items under partial trade credit financing. International Journal of Operational Research, 21(2), 221-251.
Min, J., Zhou, Y. W., & Zhao, J. (2010). An inventory model for deteriorating items under stock-dependent demand and two-level trade credit. Applied Mathematical Modelling, 34(11), 3273-3285.
Mukhopadhyay, S., Mukherjee, R. N., & Chaudhuri*, K. S. (2005). An EOQ model with two-parameter Weibull distribution deterioration and price-dependent demand. International Journal of Mathematical Education in Science and Technology, 36(1), 25-33.
Muniappan, P., Uthayakumar, R., & Ganesh, S. (2016). A production inventory model for vendor–buyer coordination with quantity discount, backordering and rework for fixed life time products. Journal of Industrial and Production Engineering, 33(6), 355-362.
Sarbjit, S., & Shivraj, S. (2009). An optimal inventory policy for items having linear demand and variable deterioration rate with trade credit. Journal of Mathematics and Statistics, 5(4), 330.
Soni, H. N. (2013). Optimal replenishment policies for non-instantaneous deteriorating items with price and stock sensitive demand under permissible delay in payment. International Journal of Production Economics, 146(1), 259-268.
Stanger, S. H., Wilding, R., Yates, N., & Cotton, S. (2012). What drives perishable inventory management performance? Lessons learnt from the UK blood supply chain. Supply Chain Management: An International Journal.
Taleizadeh, A. A. (2014). An EOQ model with partial backordering and advance payments for an evaporating item. International Journal of Production Economics, 155, 185-193.
Taleizadeh, A. A., Mohammadi, B., Cárdenas-Barrón, L. E., & Samimi, H. (2013). An EOQ model for perishable product with special sale and shortage. International Journal of Production Economics, 145(1), 318-338.
Загрузки
Как цитировать
Выпуск
Раздел
Лицензия
Статьи журнала «Российский журнал менеджмента» находятся в открытом доступе и распространяются в соответствии с условиями Лицензионного Договора с Санкт-Петербургским государственным университетом, который бесплатно предоставляет авторам неограниченное распространение и самостоятельное архивирование.
